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  • 焦糖色素問答

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  • 釀造焦糖使用方法及注意問題

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  • 焦糖色素的理化特性

    色率與色調:焦糖色素作為一種著色劑,色率是一個重要的指標,規定是0.1%焦糖溶液(w/v)采用精密分光光度計在610nm的波長下九洲彩票官方网站,用1cm比色皿所測定的吸光度,吸光度越大,表示著色力越強。色調是在兩種不同波長510nm與610nm下所測的吸[詳細]

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